담스주방 레시피
아삭한 식감과 고소한 풍미!
국민 밑반찬으로 사랑받는 콩나물무침,자녀반찬으로도 특히 좋아요!!
비린내 없이 깔끔하게 만드는 담스표 레시피 알려드릴게요.
📺 제가 직접 만든 영상이에요
👉 콩나물무침 만드는 영상 보러가기
준비물
| 콩나물 | 500g |
| 대파 | 흰 부분 머리 쪽 |
| 마늘 | 4~5톨 (다진 마늘) |
| 소금 | 1작은숟가락 + 1꼬집 |
| 물 | 1컵 |
| 참치액 | 1큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 참깨 | 약간 |
만드는 과정
1. 콩나물 손질하기
콩나물 500g을 2~3번 흐르는 물에 헹군 후,
체에 받쳐 물기를 빼주세요.
2. 재료 준비하기
대파 머리 부분은 쫑쫑 썰고, 마늘은 4~5톨 다져주세요.
3. 콩나물 데치기
냄비에 콩나물을 모두 넣고,
소금 1작은숟가락, 물 1컵을 넣은 뒤
뚜껑을 닫고 중불에서 5분간 데쳐줍니다.
※ 중간에 뚜껑을 열지 마세요!
비린내가 배일 수 있어요.
4. 데친 콩나물 식히기
데친 콩나물은 체에 받쳐 한김 식혀주세요.
큰 볼에 옮겨 담아 식혀둡니다.
5. 무치기
식힌 콩나물에
다진 마늘, 썬 대파, 참치액 1큰술, 소금 1꼬집,
참기름 1큰술, 참깨를 넣고
조물조물 무쳐주세요.
완성!
아삭아삭하고 감칠맛 나는 콩나물무침 완성!
밥반찬은 물론 비빔밥 재료로도 활용도 최고예요.
어려울게 없는 레시피라서 꼭 따라해보세요!!
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