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엄마아빠도, 아이들도 모두 즐겁게 먹을 수 있는 장조림 만들기!!
오늘은 집에서 장조림을 만들어봤어요~
저희 7살, 4살 아이들이 정말 좋아해서 떨어지지 않게 자주 만들어놔요
동영상도 올려놨으니 여러분들 같이 만들어 보세요!!!
특히 영상도 함께 보시면 만들기 더 쉬워요!
📺 제가 직접 만든 영상이에요
🧂 준비물 및 과정
- 돼지고기 안심 500g은 30분 동안 찬물에 담궈 핏물을 빼줘요
- 양념은
- 간장7
- 맛술2
- 올리고당2
- 설탕2
- 후추 톡톡
→ 조림 양념 만들어주세요
- 꽈리고추 한 줌은 꼭지 따서 깨끗이 씻고
- 양념이 잘 베이도록 포크로 구멍을 내줘요
- 냄비에 물 받아
- 된장 1
- 마늘 7~8톨
- 대파 1대
- 통후추
→ 넣고 끓여요
- 물이 끓으면 핏물 뺀 안심, 소주 반 컵 넣고 10분 끓여요
(청주나 와인도 좋아요)
- 10분 뒤 고기 건져 상온에 한김 식혀요
- 결대로 먹기 좋게 쭉쭉 찢어주세요
- 냄비에 조림 양념을 모두 붓고 끓이다가
- 고기 모두 넣어 중불에 졸여요
- 양념이 반 정도 줄면 꽈리고추, 마늘1 넣고
- 뚜껑 덮어 3분 더 졸여요
- 3분 뒤 불 끄고
- 참기름 1
- 올리고당 1
- 후추 톡톡
- 참깨 팍팍
→ 섞어주면 완성!
🍽 담스주방 장조림, 맛있게 드세요!
- 밥 위에 살짝 얹어도 맛있고, 양념은 저 비율이 딱좋을 거에요!
- 도시락 반찬으로도 딱이에요. 식어도 고기기름이 잘 안올려와요
- 아이들 반찬으로도 강추!! 너무 잘먹어요!!
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