아이들과 함께 즐기는 밥도둑! 부드러운 양념 갈비 만드는 법 (영상 포함)

단짠단짠 양념갈비

비 오는 날, 입맛 없는 날, 아이들도 잘 먹는 달큰하고 부드러운 양념갈비 어떠세요?
자극적이지 않고 연육된 목살로 만든 갈비라서 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요.

간단한 재료와 조리법으로 푸짐한 한 끼! 이거하면 저희 아이들이 너무 잘먹어요!!!
아래 쇼츠 영상도 참고하세요 👇

 

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🛒 준비 재료 (2~3인 기준)

• 돼지고기 목심 600g
• 갈아만든배 음료 1종이컵
• 간장 ½ 종이컵
• 올리고당 3 큰술
• 마늘 1주먹
• 양파 ½개
• 무 1.5cm 두께 썰기
• 참기름 1 큰술
• 후추 약간

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👩‍🍳 만드는 법

양념 준비

1️⃣ 양념 준비

• 믹서에 마늘, 양파를 곱게 간 뒤
• 갈아만든배, 간장, 올리고당과 섞어주세요.
• 참기름과 후추도 살짝 톡톡!

무는 1.5cm 크기

양념 완성!

2️⃣ 연육 준비

• 무는 깍둑썰기해서 고기 밑에 깔아주세요.
• 연육 효과 덕분에 아이들도 부드럽게 먹을 수 있어요.(다 갈아주세요)

차곡차곡 양념과 고기 쌓아주세요.

3️⃣ 고기 재우기

• 목심 600g을 통에 차곡차곡 쌓고
• 양념을 부어 1시간 냉장 숙성시켜 주세요.

양념까지 모두 부어서 구워주세요.

4️⃣ 굽기

• 후라이팬에 고기와 양념을 한꺼번에 넣고
• 졸이듯이 볶다가 양념이 자작하게 졸아들면 OK!(중불에서 구워주세요)

완성!

5️⃣ 완성

• 갈색빛이 돌며 윤기 나는 단짠단짠 양념갈비 완성!
• 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 꿀맛 😋

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🍚 TIP

• 고기 숙성 시간은 최소 1시간, 3~4시간이면 더 깊은 맛
• 남은 양념은 볶음밥에 활용해도 최고!

 

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👉 양념갈 만들기 영상 보기

 

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📌 이런 분께 추천!

• 아이 반찬 고민 중이신 분
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